Ceviche de Robalo e Chips de Batata Doce

28 de setembro de 2021

Esta receita prepara-se em pouco mais de 30 minutos e serve duas doses.

Começar por lavar as batatas doces e cortar em rodelas muito finas;
Temperar com azeite, sal e temperos a gosto (usei alho em pó e pimentão doce);
Levar as chips de batata ao forno na grelha até dourar (cerca de 20’ a 180 graus);
Preparar o peixe cortando em cubos (descartando a pele e todas as espinhas);
Preparar a marinada. Junte o sumo de lima e limão ao mel e regue o peixe;
Levar ao frio a repousar durante 15’
Posteriormente, cortar muito finamente a cebola e a malagueta e juntar ao peixe.
Salpicar com coentros e servir de imediato com as chips de batata.