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Ingredientes:
- 750 g figos pingos de mel, frescos
- 375 g açúcar amarelo
- 250 ml de água
- 1/2 cm de gengibre fresco
- 1 pau de canela pequeno
- 1 c. sopa de sumo de limão
Preparação:
Comece por lavar os figos, descarte o pé, e corte-os em quartos.
Numa panela, leve ao lume o açúcar, a água, o gengibre ralado, o sumo de limão e o pau de canela. Mexa e deixe ferver. Junte-lhe os figos e vá mexendo até voltar a ferver.
Baixe o lume, deixe cozinhar durante 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Ao fim deste tempo, verifique se está no ponto de estrada (ao passar a colher de pau no fundo do tacho, deve formar-se uma estrada).
Retire o pau de canela, triture bem, e leve novamente ao lume para homogeneizar durante 5 minutos.
Deixe arrefecer e coloque o doce, de imediato, em frascos esterilizados. Tape os frascos e vire ao contrário para criar vácuo durante 24 horas, para aumentar o tempo de conservação.
Esta receita foi preparada e publicada em pareceira com Nárwens's Cuisine.
Segue a nossa sugestão para guardar as suas compotas: FRASCOS CORTIÇA (Conj. 3 UNI)
Ref. P160872679
